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Ristoranti
Trattoria Stazione
Trattoria Stazione - viale Rimembranze 56, Castel d’Ario - Mantova
Castel d'Ario è un centro agricolo e industriale della pianura risicola mantovana. Qui il risotto veste toni mitici; già servito alla corte dei Gonzaga, il risotto alla pilota, popolare e istituzionale piatto mantovano deve il nome agli operai addetti alla pilatura del riso, i "piloti" (da pila, grande mortaio dove il riso veniva separato dalle glume). Cucinato con riso vialone nano, pesto, o pisto, di salamella di maiale e grana, deve la sua riuscita ai “maestri risottai”, operanti nelle sagre del “quadrilatero del risotto”: Castel d’Ario, Villimpenta, Roncoferraro e San Giorgio. Il risotto alla pilota, anche con l’aggiunta del puntel, servito con braciole o costine di maiale cotte sulla griglia o rosolate nel burro e piantate nel risotto con il manico (puntel in mantovano) all'insù, è, insieme al risotto con i “saltarei”, gamberi di fosso, e quello con il pesciolino di risaia, la religione della Stazione. Anche se la qualità è dappertutto, ottimi sono gli stracotti e gli arrosti, le verdure e i dolci, tutti fatti in casa.
Indirizzo: viale Rimembranze 56, Castel d’Ario (Mn)
Telefono: 0376 660217
Giorno di chiusura: lunedì sera e martedì
Ferie: 15 giorni in gennaio e dall’ultima di giugno all’ultima di luglio
Prezzo medio (bevande escluse): 25-30 euro
Carte di credito: nessuna, neanche bancomat
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