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Ristoranti
Corte Brandelli
Corte Brandelli - via Argini Dietro 11, Dosolo - Mantova
Lino Turrini, chef patron di Corte Brandelli, è uno dei più preparati cuochi italiani. La sua passione di storico della cucina ha indirizzato la sua ricerca verso una cucina di contrasti: ogni suo piatto si basa su due ingredienti dai gusti contrapposti che si esaltano a vicenda in modo armonico. Un terzo elemento stimolatore, salsa o verdura, ha invece lo scopo di ravvivare ulteriormente il sapore del piatto. Le sue ricette indossano nomi magici: polpette di fagiano agli aromi verdi, ginestrata di pistacchi al cioccolato, minestra di pelle di cappone, di fondi di carciofi, torta di bocca di dama. E ancora filetto di maiale marinato con peperoni alle mele, farinata di ceci alle cozze, riso cremoso con dadolata al vino cotto, farro della Garfagnana con astice agropiccante, lombata di manzo con ananas e olive, guancialino di maiale con marasche. La carta dei vini propone circa 400 etichette nazionali.
Indirizzo: via Argini Dietro 11, Dosolo (Mn)
Telefono: 0375 89497
Giorno di chiusura: giovedì sera e domenica sera
Ferie: 3 settimane in agosto
Prezzo medio (bevande escluse): 50 euro
Carte di credito accettate: tutte
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