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Ristoranti
Cavalier Saltini
Cavalier Saltini - piazza XXIII Aprile 12, Pomponesco - Mantova
Negli ultimi cinquant’anni Pomponesco ha stregato poeti, scrittori, cineasti come Bertolucci che vi ha girato il suo “Novecento”, oppure Tinto Brass con “Miranda” e “Monella”. Nel 1970 il Cavalier Saltini, sarto e sindaco per 15 anni, decise di acquistare un bar-trattoria affidandolo a moglie e figli. Il locale, dopo la scomparsa di Saltini è entrato nella tradizione come “dal Sindaco”. Il menu è lo stesso da anni, seguendo la tradizione: salumi con il “luadel”, una specie di pane fatto in casa che, una volta, serviva per valutare l’esatta temperatura del forno prima della panificazione, tagliatelle con anitra selvatica, tortelli verdi e di zucca, cappelletti in brodo e maltagliati con fagioli, stracotto d’asino con polenta, selvaggina e lumache in umido e alla bourguignonne. Altrettanto tradizionali i dolci fatti in casa: sbrisolona, salame dolce e tiramisù. Tra i vini spicca il lambrusco viadanese, oltre ad una buona selezione di bottiglie nazionali. Danio e il fratello da qualche anno apparecchiano anche sotto il porticato, permettendovi di ammirare una piazza spettacolare.
Indirizzo: piazza XXIII Aprile 12, Pomponesco (Mn)
Telefono: 0375 86710
Giorno di chiusura: lunedì Ferie: 1 settimana in gennaio e dal 15 luglio al 15 agosto
Prezzo medio (bevande escluse): 28-30 euro
Carte di credito: Visa
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